三亚进入旅游旺季后，蔬菜需求扩大，日需求量达500-600吨，其中叶菜需求量占了很大部分。为满足市场需求，市农业部门、物价部门、商务部门加大蔬菜生产供应，常年蔬菜基地每天可供应160多吨叶菜，同时抓好平价网点运营与监管，积极协调平价蔬菜联盟企业，收购冬季瓜菜用于平价网点供应。
▲现在市场上的叶菜大部分由本地菜农种植。
按批次生产不间断供应叶菜
稳定本地主要品种叶菜供应
“常年蔬菜基地每天能提供160多吨的叶菜，现在市场上的叶菜大部分由本地菜农种植。”市农业局种植与市场信息科相关负责人表示。
位于风门田洋的三亚南果常年蔬菜基地有300亩，其中大棚设施188亩，露天菜地112亩，每天可供应约1.3万斤叶菜，主要有空心菜、上海青、菜心、菠菜、生菜、皇帝菜、苋菜、地瓜叶等品种。“我们都是按计划批次种植，每个批次一般按100亩的量生产，不间断向市场供应叶菜。”三亚南果实业有限公司副总经理林树立介绍，这些叶菜主要供应自营的蔬菜专卖店、吉阳农贸市场及市内各大超市、平价店等。
据介绍，三亚市常年蔬菜露天基地占比约90%，大棚设施基地占比约10%。目前，常年蔬菜种植以散户为主，种植户大多来自川、渝、桂等地，通常以家庭为单位临时租用土地种植蔬菜，每户租赁5-8亩不等。农业部门初步统计，三亚常年蔬菜散户种植占比约68.9%，合作社种植占比约26.7%，企业占比约4.4%。
据市农业局相关负责人介绍，根据实际情况，三亚在稳定1.85万亩常年蔬菜基地的基础上，集中财力利用二三年时间建设高标准、抗台风的2000亩常年蔬菜应急调控基地，稳定本地主要品种叶菜供应。拟投入专项经费，用于常年蔬菜设施大棚建设，更好服务于常年蔬菜基地夏秋季生产。
▲旺豪超市菜价比农贸市场相对较低。
加大本地蔬菜生产供应
抓好平价网点运营与监管
“集中财力扩大常年蔬菜应急调控基地建设面积，2018年市政府常年蔬菜应急调控基地总面积扩大到1000亩。”市物价局副局长陈金波说，将加大本地蔬菜生产与供应，抓好平价网点运营与监管。
市发改委（稳价办）会同农业、商务等部门重点抓好蔬菜生产与供应。配合农业部门抓好本地蔬菜供应，督促种植企业抓好蔬菜种植计划落实，重点抓好天涯区文门常年蔬菜应急保障基地等骨干基地生产，保障平价网点供应充足，平价惠民。同时，积极协调平价蔬菜联盟企业，积极收购冬季瓜菜用于平价网点供应。
陈金波说，近期新开设了巴哈马保基本蔬菜平价专营区、大东海社区应急投放点等4个平价网点，同时正在准备南岛农场保基本蔬菜应急投放点和汽车站小区保基本蔬菜平价专营区的开设工作。截至2018年12月6日，全市平价网点共计74个，其中开设在大中型超市的保基本蔬菜平价专营区共计28个，开设在社区的保基本蔬菜评价专营区28个，在14个农贸市场开设了应急投放点18个。
此外，谋划2019年元旦、春节蔬菜保供稳价工作，重点做好蔬菜应急调运预案、冷库设置保障以及大宗蔬菜品种供应链搭建等工作，确保旅游旺季和2019年元旦、春节蔬菜供应充足且价格总体平稳。
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每到旅游旺季，
如何确保物价稳定？
这些蔬菜又是如何从田间地头
走到餐桌上的？
三亚日报记者为您全方位解答。
三亚着重从供给端和需求端两端发力 加大物价综合调控 努力平抑市场物价
每到旅游旺季，如何确保物价稳定是旅游城市面临的重要课题。三亚日报记者12月6日从三亚市发改委（物价局）获悉，三亚着重从供给端和需求端两端发力，疏通流通环节，加大物价综合调控，着力平抑物价。
▲金鸡岭农贸市场菜品充足。
一筐筐新鲜绿色的苦瓜、空心菜等四大类蔬菜从三亚文门常年蔬菜应急保障基地田里被抬出来，经过清水浇洗，依次装车运往市区的平价市场。类似的场景经常在三亚文门基地、扎业基地、育才马脚基地等地上演，这三个常年蔬菜应急保障基地每天可为三亚本地市场供应146吨蔬菜。
目前，三亚正值旅游旺季，全市每天蔬菜需求量达500-600吨。通过探索在岛内外蔬菜主产区建立“异地蔬菜直供及应急保障机制”，在确保70%来自岛外的蔬菜稳定供应的同时，三亚加大扶持力度，确保本地蔬菜的供应。2018年三亚市政府常年蔬菜应急调控基地总面积扩大到1000亩。今年1一11月，三亚常年蔬菜产量达到44674.87吨。
在此基础上，三亚积极扶持引进适合本地种植的蔬菜品种，扶持改良种植技术创新、集约化育苗、标准化生产以及病虫害防治、质量安全检测等项目，并在天涯区建设1个豆芽工厂化生产试点基地。三亚努力增加有效供应，力争做到既平抑物价，又丰富百姓“菜篮子”的品种供给。
针对游客青睐的海鲜消费，三亚也积极从供给端发力，培育海鲜广场等海鲜品消费新业态。近两年来，三亚的海鲜广场不断扩员，除了春园、友谊路、火车头万人海鲜广场，今年又新增迎宾路、水稻公园、凤凰、亚龙湾等8家海鲜广场。通过鼓励发展海鲜品外卖和“海鲜加工”模式，三亚力争逐步降低海鲜消费总体价格，提升游客的消费体验。
在需求端方面，三亚着眼于强化市场监管，营造适宜的外部环境。在尊重市场价格形成机制的基础上，三亚对春节期间旅游饭店标准客房实行政府指导价管理，加强对水果零售摊点、旅游购物点、潜水、游船、景区等行业价格行为监管，加大对海鲜品外卖和“海鲜加工”价格行为的监管，重点做好经营服务收费项目清理，切实减轻企业负担，努力让物美价廉的产品占领更多市场，发挥消费对生产的作用。
12月1日，省委常委、三亚市委书记率队调研三亚“菜篮子”工程，重点查看公益性平价市场等地，关注流通环节对物价的影响。结合城市实际，三亚探索建立蔬菜供应的调节机制，围绕“淡季、旺季、台风、春节”四个特殊时段，当市场供应偏紧导致价格波动时，组织平价蔬菜联盟企业（批发企业）应急调运和投放，财政在蔬菜运输运费补贴和蔬菜冷库租赁费用上予以适当扶持。同时，三亚持续布局保基本蔬菜平价专营区（应急投放点），对15个保基本蔬菜价格实行统一控价，并在主城区的旺豪超市等24家大中型超市开设保基本蔬菜平价专营区，在14个农贸市场及其周边开设了保基本蔬菜应急投放点，在保障性住房小区等人流相对密集的社区开设保基本蔬菜平价网点，并重点加强重大节假日和台风暴雨时段蔬菜应急投放，力争平抑蔬菜价格，方便百姓在家门口购买平价菜。
三亚市发改委（物价局）有关负责人透露，为确保市民游客吃上平价菜、放心菜，三亚将继续优化平价网点和应急调控点布局，做好保基本蔬菜平价专营区（应急投放点）布局优化工作，加快保基本猪肉应急投放点建设；重点引进国内大型企业组织蔬菜专业化生产与供应，综合运用蔬菜价格保险、基金担保、商业贷款等扶持政策，做好“菜篮子”产品质量安全追溯体系建设，从源头上保障市场供应，努力确保三亚物价整体稳定。
三亚日报记者从崖州田间地头到批发市场、菜贩再到市民餐桌，全程追踪一根豇豆的价格变化——
三亚豇豆收购价2.6元零售价4元
在崖州区坡田洋1万亩肥沃的土地上，种植着豇豆、茄子、丝瓜，当地农户林伟正忙着采摘豇豆……
▲收获豇豆。
正值冬季瓜菜丰收之时，每天天蒙蒙亮，田间地头便停放着一辆辆农用四轮车，这些农用四轮车装载着农户的瓜菜，运往崖州果蔬菜综合批发市场，再从批发市场分散到三亚市区和岛外各大城市，进入市民餐桌。12月6日，三亚日报记者走访崖州田间地头、批发市场以及市区农贸市场，追踪“一根豇豆”的价格变化。
出售价：2.6元/斤
12月6日早晨5时30分，崖州区城东村农户林伟起床第一件事是打电话给工人，约好吃早餐的地点，再一起到他的豇豆地采摘豇豆。当天，林伟共雇25名工人，每人80元工费。
9时30分，三亚日报记者一进入林伟种植的豇豆地便看到，藤上挂着一串串饱满的豇豆，工人们正忙着采摘，把摘好的豇豆放在田埂上，等待挑工挑走。“这是第四次采摘，预计产量会很大，所以雇的工人比之前多。”
9时45分，林伟一边给豇豆浇水保鲜，一边装车谈起他种植的豇豆。他前三次分别采摘600斤、1500斤、2200斤，但价格都不是很理想。“现在豇豆进入高产期，若能卖个好价钱就好了。”林伟说。
随后林伟给三亚日报记者算起一笔账：地租2300元每亩，他种植10亩；种植前雇10名工人打洞、插桩、拉线，380元一人；豇豆种子60元一包，每亩要播种5包，再算上雇工费、喷打农药费……共计3万余元。林伟直言，如今种植的成本在逐年上升。
据有经验的农户介绍，豇豆若赶在上午11时运到批发市场，会“赚到”好价格，若在11时后运到，价格就会偏低。“今天雇的工人还不够，所以慢了点。”林伟的豇豆全部采摘完后已是11时50分，装了满满一车。11时53分，一车的豇豆被送往崖州果蔬菜综合批发市场。
12时17分，三亚日报记者跟随林伟来到崖州果蔬菜综合批发市场交易区，一车刚采摘又新鲜的豇豆停在摆放区，便立即吸引收购老板的目光，在跟几位老板讨价还价之后，林伟决定以每斤2.6元的价格卖给西71号档口负责人容生贤。
定好价格后，林伟把车上的豇豆拉去过秤，接着又拉往市场交易区西71号档口，随后在档口工人的帮助下，一车3000多斤的豇豆很快就被搬下来摆放好，最后林伟结算领钱。
批发价：2.66元/斤
据容生贤介绍，当天综合农户拉来的豇豆菜色、产量等因素，崖州果蔬菜综合批发市场的收购价格在2.2元至2.8元之间浮动，其中收购的豇豆有90%发往岛外，如武汉、郑州和上海等地，只有少数被散户批发到市区农贸市场。
“我们是替菜负责贩收购豇豆，从菜农那里收购豇豆的价格是2.6元/斤，批发到菜贩手里是2.66元/斤。”容生贤说，其中的6分钱的微薄利润是代收费。容生贤收购豇豆的铺面约100平方米，每年11月至次年4月共6个月经营期，要支付5万元的租金。此外，还包括工人、运输等成本。
“受岛外市场需求影响，批发价每天波动很大，有时每斤一块多，有时两块多。”容生贤说，收购林伟的豇豆大部分将发往岛外，会在当地批发市场进行销售，最终进入当地的农贸市场。容生贤表示，6日当天岛外收购豇豆的价格是2.2元一斤，但难以确定的是，两天后他收购的豇豆到达岛外后收购价是多少。
零售价：4元/斤
根据容生贤提供的信息，当天下午17时30分，三亚日报记者在乐天城农贸市场找到菜贩蔡女士。据了解，当天中午在崖州果蔬菜综合批发，她从容生贤手上购买了近300斤豇豆发到市区。
陈毅是三亚一家房地产公司的职员，下午18点30分，他来到乐天城农贸市场采购晚餐所用食材。看着蔡女士摊位上新鲜的豇豆，陈毅停了下来。“4元一斤，都是今天刚送来的，保证新鲜。”蔡女士一边推销一边拿起一捆豇豆递到陈毅面前。
据蔡女士介绍，每天她都要从批发商手里采购蔬菜。“批发价加上摊位费、运输成本，还有摊位基本的水电费，4元一斤真的不能再低了。”蔡女士说道。
“这些豇豆挺新鲜的，4元一斤在接受的范围内。”陈毅说。回家后，陈毅用五花肉搭配刚买来的豇豆，做了一盘色香味俱全的豆角炒肉。
大多数市民网友：价格略贵
4元一斤的豇豆贵不贵？记者将这个价格发到三亚本地微信群，以及采访了部分常逛市场的市民，共有13个人参与价格讨论。“在人间”“吴青海”等网友表示价格贵，“下午2点到3点的时候卖得便宜”；网友“太平洋”说，平常差不多3块多一斤，还是略贵。
在海口工作的市民岑瑞凯说：“2块钱就很不错了，4块赚翻。”三亚市民王洪民表示，与内地城市相比，价格还是贵了一些。
“人工费最后都反映到菜价上了。”三亚市民王充认为，从田间地头再到市场零售各个环节都有利润空间，豇豆价格才会高至4元一斤。
琼公网安备 46020302000055号
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